Informações gerais

A cada dois anos, o encontro IWOBY (Workshop Internacional sobre Leveduras de Cerveja) reúne cientistas que estudam sobre leveduras cervejeiras e produtores de todo o mundo em busca de novas tecnologias e inovações na indústria de cerveja e outras bebidas fermentadas. Um evento inesquecível que permite desfrutar do incrível ambiente natural patagônico junto das cervejarias e destilarias artesanais locais. Um programa repleto de experiências únicas esperam por você no IWOBY 2021. Você terá a oportunidade de experimentar novas cervejas feitas com leveduras selvagens. IWOBY vai proporcionar uma verdadeira experiência e inovadora no mundo da ciência cervejeira!

IWOBY é um evento sem lucro organizado pelo Instituto Patagônico Andino de Tecnologias Biológicas e Geoambientais (IPATEC) do CONICET e UNComahue, e a Fundação CRELTEC. 

A primeira conferência ocorreu na cidade de Bariloche, Patagônia, Argentina em 2018 (veja fotos abaixo). Diante do novo e desafiador cenário global atual, o 2º encontro que aconteceria em 2020 precisou ser adiado e finalmente acontecerá nos dias 20 e 21 de novembro de 2021. Serão dois dias inteiros de apresentações realizadas por cientistas de renome mundial, bem como uma variedade de apresentações orais e pôsteres eletrônicos. Uma feira de negócios, será realizada com o apoio dos nossos patrocinadores que proporcionarão um passeio fantástico pelas cervejarias e destilarias locais.