Información general
Cada dos años, el Workshop Internacional de Levaduras Cerveceras (IWOBY) reúne a científicos especializados en levaduras y cerveceros avanzados de todo el mundo en busca de los últimos desarrollos e innovaciones en la industria cervecera y de otras bebidas fermentadas. Un evento inolvidable que te permite disfrutar del increíble entorno natural patagónico junto con el asombroso ecosistema de cervecerías y destilerías artesanales locales. Un conjunto de actividades sociales y experiencias únicas te esperan en IWOBY 2021, así como muchas cervezas experimentales elaboradas con nuevas levaduras. ¡¡IWOBY te proporcionará un sabor real de la ciencia y la innovación de la elaboración de cerveza !!

El IWOBY es un evento sin fines de lucro organizado por el Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC) del CONICET y la UNComahue, y la Fundación CRELTEC. 

La primera conferencia tuvo lugar en la ciudad de Bariloche, Patagonia, Argentina en 2018 (ver fotos abajo). Dado nuestro contexto mundial actual, la 2a reunión tuvo que posponerse en 2020 y finalmente tendrá lugar del 20 al 21 de noviembre de 2021. El evento consta de dos días completos de presentaciones plenarias de científicos de renombre mundial, así como una variedad de presentaciones orales y de e-posters junto con una exhibición comercial de nuestros patrocinadores y un fantástico recorrido por las cervecerías y destilerías locales.